Pokaz kulinarny w Świerzowej Polskiej

Dzisiaj odbył się pokaz kulinarny zorganizowany przez Koło Gospodyń Wiejskich w Świerzowej przeprowadzony przez Panią Zofię Leja w sali Domu Ludowego w Świerzowej. W pokazie wziął udział Zarząd Koła Gospodyń i zaproszone członkinie, w sumie 27 osób.

Pokaz rozpoczął się od wykładu na temat zdrowego odżywiania, który goście z zainteresowaniem i ciekawością wysłuchali. Pani Zofia Leja zaprezentowała dwa przepisy na kotlet z płatków owsianych i surówkę z kiszonej kapusty z burakami. Pokaz zakończył się degustacją przygotowanych potraw.

Oto przepisy zaprezentowane na pokazie.

Kotlet z płatków owsianych
25dag płatków owsianych (górskich), 15dag sera żółtego, 2 jaja, 2 cebule, sól, pieprz do smaku, bułka tarta, olej, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, jedna łyżka Vegety, bazylia i tymianek wg. uznania.
Cebulę drobno pokroić, ser zetrzeć na tarce, dodać płatki i żółtka. Dobrze wyrobić. Z białek ubić pianę i też dodać do masy. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Z masy formować małe kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju. Do kilku łyżek oleju na patelni dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2.5 szklanki wody, łyżkę Vegety, bazylię i tymianek. Chwilę podusić i tym przygotowanym sosem zalać ułożone na brytfance kotleciki (kotleciki układać na stojąco jeden obok drugiego). Zapiec w piekarniku ok 40min.

Surówka z kiszonej kapusty z burakami
1/2kg kiszonej kapusty, 2 nieduże marchewki, 1/2 cebuli, 2 jabłka, 2 nieduże ugotowane buraki, sól, cukier, olej.
Kiszoną kapustę odcisnąć i posiekać. Obrać marchew, cebulę, jabłka i buraki. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć marchew, buraki i jabłka. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki połączyć. Dodać przyprawy.